mercoledì, giugno 13, 2012

torta per un matrimonio

Questa è la torta che ho creato per festeggiare il matrimonio di una mia collega che sabato 23 giugno 2012 si sposa...
La fase è sempre la stessa la mitica sette vasetti,

gli ingredienti base sono (misure in vasetti di yogurt da 125gr)
1 vasetto di yogurt (anche alla frutta)
2 vasetti di farina 00
1 vasetto di fecola di patate
2 vasetti di zucchero semolato
1 vasetto di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
3 uova

Procedimento
sbattere le uova con lo zucchero per 10 min poi unire la farina e la fecola , l'olio di semi e il lievito.
Infornare a 180° per 40 min (ricordo che il forno deve essere già caldo!)


per la crema rocher
200ml di panna da cucina
400gr di nutella
80gr di granella di nocciole
100gr di wafer alla nocciola ridotti in bricciole

l'istruzione è molto semplice, mescolare tutti gli ingredienti in una ciotala. e la crema è pronta da gustare

per la copertura MMF

150 g di Marshmallow
330 g di zucchero a velo
3 cucchiai di acqua

Procedimento
sciogliere a bagno maria i Marshmallow con 3 cucchiai di acqua, appena sono sciolti incorporare 120gr di zucchero a velo.

mettere il restande zucchero a velo sulla pianatoia e porre i Marshmallow su di esso, inizare a impastare il tutto finchè le mani non saranno pulite.
Mettere l'impasto a riposare al riparo dal caldo (NON IN FRIGO), avvolto nella pellicola e lasciar riposare per 24ore.


per assemblare la torta
tagliare la torta in 2 strati, bagnarla con acqua e zucchero (stessa quantità e fatta scardare a fiamma moderata) farcirla con la crema rocher. stendere la MMF e ricoprire la torta, le rose io le ho preparate qualche giorno prima

auguriiii



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